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內容來自YAHOO新聞
降血糖、血脂！台大醫師：黑巧克力是糖尿病剋星
【早安健康／臺大醫院內科部主治醫師王治元】巧克力大人小孩都愛吃，情人節的時候，巧克力更是情人之間交換彼此情感的橋樑；小朋友生日的時候，最愛吃的也是巧克力蛋糕；而到了寒冷聖誕節的時候，暖暖一杯巧克力，更是大家的最愛。現在有研究發現，巧克力對於降低血脂、血糖都有幫助，但是別選錯巧克力，白色的巧克力沒有效，要選擇黑巧克力才有效喔！研究結果在聖地牙哥舉行的 2012 年實驗生物學會議中發表。
美國聖地牙哥州立大學的 Mee Young Hong 博士表示，他的研究讓大約 30 位男女每天吃下約 1.7 盎司的黑巧克力和白巧克力，還有融化過的黑巧克力，時間一共 15 天，在研究之前和研究之後，去測量他們的血壓、血糖以及膽固醇等數值。
研究發現，跟吃白巧克力的人比起來，吃黑巧克力的人的血糖比較低，而且低密度脂蛋白膽固醇（LDL）與高密度脂蛋白膽固醇（HDL）都有獲得改善，低密度脂蛋白膽固醇 LDL，也就是俗稱的「壞的膽固醇」約降低 20％，而有「好的膽固醇」稱號的高密度脂蛋白膽固醇 HDL 也增加了 20％，不過在血壓方面，兩組並沒有太大的不同。
Mee Young Hong 博士指出，黑巧克力的抗氧化成份可以有效地讓胰島素控制血糖，血糖含量自然會下降。而斯克蘭頓大學的 Joe Vinson 博士表示，白巧克力其實只含有脂肪和糖，反而會讓皮膚血流減慢，這表示說，不要吃沒有抗氧化劑的脂肪和糖，因此，可以解釋為白巧克力其實對健康沒有幫助。另外，關於融化過的巧克力，雖然看起來很糟糕，但是他還比白巧克力有抗氧化劑的作用。
其實之前就曾經有研究發現，吃巧克力會讓壞的膽固醇 LDL 下降、好的膽固醇 HDL 增加，但是對於可以降低血糖的影響，是這次的新發現，不過研究人員特別強調，適量的吃是很重要的。
【延伸閱讀】
1天1蘋果不夠？台大醫師：2顆降膽固醇防心臟病
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/降血糖-血脂-台大醫師-黑巧克力是糖尿病剋星-010125733.html
商品訊息功能:
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商品訊息簡述:
商品組合：
品名：老協珍燉燕窩+熬雞精組盒
容量/重量：每包42毫升，每盒15包/每包60毫升，每盒15包
成分：水、燕盞、冰糖/老母雞、豬腩排
食用方式：倒入碗中,電鍋蒸煮10-15分鐘/倒入碗中,電鍋加熱、隔水加熱
訴求正宗溫熱飲法 每日一包 方便加熱
輕鬆品嚐燕窩獨有的溫潤口感與蛋白香氣
保存期限：12個月
保存方式：-18℃以下冷凍保存
注意事項：
燕窩
.本產品使用天然燕盞，若偶有細微絨羽、雜質等屬正常現象，敬請安心飲用。
.產品經覆熱後請一次飲用完畢，勿再冷藏或冷凍。
.如有特殊體質，飲用前請先諮詢醫師。
.若發現產品有破損瑕疵、軟袋鼓起或拆開後有異味時請勿飲用。
熬雞精
.產品經解凍後請一次飲用完畢，勿再次冷藏或冷凍。
.痛風、高血壓及腎臟病患者飲用前請先諮詢醫師。
.二歲以下幼兒因腎臟發育未完全，不建議飲用。
.若發現產品有破損瑕疵、軟袋鼓起或拆開後有異味時請勿飲用。
原產地：台灣
其他：燕窩素食可食用
食品業者登錄字號：A-129035400-00000-1
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